目次

扉

はじめに

CONTENTS

素材別INDEX

あったらいいねの道具たち

目ばかり、手ばかり、はかりがわり

この本のレシピの見方

【PART1】コスパ素材で 炒める・煮る・焼く

これがリアルに使えるコスパ素材だ

〈炒めるその1〉豚肉と小松菜のうましょうゆ炒め

給料日前の天使・もやしバタ炒め

お好み焼きっぽいキャベちく炒め

〈炒めるその2〉豚こまと玉ねぎのしょうが焼きっぽい炒め

鶏こまとごぼうのおおざっぱきんぴら

豚こまと玉ねぎだけで八宝菜と言い張るぜ炒め

鶏こまとねぎのケチャポン炒め

豚こまとピーマンのご飯がすすむみそ炒め

おうち飯店始めました ふわしゃきにらたま

〈煮るその1〉いつでもおふくろになれる肉じゃが

キャベツと豚バラのモツ鍋風

ことことチキンクリームパスタ

居酒屋っぽいさば豆腐

〈煮るその2〉食べきりキーマカレー

ほくほく～かぼちゃのそぼろ煮

肉みそたっぷり麻婆春雨

〈焼くその1〉ただ焼いただけなのにおいしいチキンソテー

〈焼くその2〉皿一面のオープンオムレツ

〈焼くその3〉鮭フライ的なパン粉焼き

持て余しちゃったコスパ素材でちびおかず

〈ゆるコラム1〉おかずレスキュー隊、参上！

【PART2】かしこテクでゆる自炊

〈洗いものを極限まで減らすテク〉鮭キャベプレート

さばみそクッパ

マスタード風味のポテグラ

〈一度に2品作ってワンプレ完成。ゲッツーテク〉ビーガン(？)プレート

ヘルシー中華プレート

HOTな洋プレート

〈週末しか料理しない！作り置くテク〉キャロットラぺ

野菜がありあまるコールスロー

ファイバーでジンジャーなきんぴら

意識高い系サラダチキン

ナムルだれ／串なしねぎま

もやしと小松菜のレンチンナムル／塩★肉豆腐

かあさんだれ／なめたけとご飯

てりてりチキン／棒じゃがのありがとうきんぴら

〈ゆるコラム2〉野菜リサイクル活動

切り方 下ごしらえMEMO

「切る」のお作法

家庭科NOW

狭いキッチンでの「食材の置き場所」

極小キッチンでの「調理スペース」のつくり方

合理的な「洗いもの」のしかた

「ふきん」の選び方、手入れのしかた

小さめ「冷蔵庫」の効率のよい使い方

「シンク下収納」の適切な方法

「調味料、油、粉類の保存」のしかた　

においを防ぐ「生ゴミの始末」

〈ゆるコラム3〉コンビニおかず Re:bornごはん

【PART3】寝ぼけてても作れそうな朝ごはん

〈マグカップにインしてチンするだけスープ〉トマト1缶のホットスープ

しらすとのりの雑炊／バターマカロニスープ

〈パンにのっけて焼くだけ〉ハニトマチーズトースト

薄切りりんごのっけトースト

カフェ気取りのフレンチトースト

〈朝っていったら卵でしょ〉プレミアムねこまんま ほか

卵卵ご飯／辛ねぎ卵かけご飯

好きな堅さのゆで卵

とろとろ温泉卵

きれいな目玉焼き

ふわふわスクランブルドエッグ

〈ゆるコラム4〉浸すだけだし

【PART4】はりきり不要の一品弁当

昭和感あふれるしゃけ弁

すき焼き（がしかし豚肉）弁当

カツ丼みたいに見えなくもない弁当

ツナオム弁当（ところによりカレー味）

レンチンだけで豚キムチうどん弁当　

究極の一品弁当 is O・NI・GI・RI

カップスープからの脱却　MI・SO・玉

【PART5】覚えて損なし 人に作るごはん

ハンバーグ

オムライス

から揚げ

羽根つき餃子

さばのみそ煮

チキンカツ

白菜の花鍋

〈ゆるコラム5〉自分ちでアイスができた

ペラペラ パキパキ パラパラ フリージング事典

くさりかけ野菜事典

奥付

●デジタル限定特典 ほぼ30分ランチ

この本の使い方

【PART1】ほぼ30分ランチは缶詰に頼る！！

〈缶詰でひと皿ごはん〉バターチキンカレー

さばのあえ麺

チキントマトパスタ

コンビーフ牛丼

鮭チャウダーパスタ

〈ツナ缶で一品おかず〉ツナマヨのり

ツナキムチ／ツナコーンチーズ／韓国風トマツナ ほか

ツナくるみチーズ／お好み焼き風ツナ／ツナサルサ ほか

ちくわのツナゆずみそ／ツナタルタル／ツナたく ほか

【PART2】ほぼ30分ランチは冷凍うどんに頼る！！

〈電子レンジで簡単に〉キーマカレーうどん

豚肉のしょうが焼きうどん

鶏にらキムチうどん

〈フライパンで一気に〉中華風肉炒め焼きうどん

水菜とちくわのチーズうどん

鶏だんごうどん

【PART3】ほぼ30分ランチは卵に頼る！！

〈豪華！ 卵かけご飯〉おかか玉ねぎ／揚げだま ほか

チーズ納豆／アボカド／キムチマヨ

梅おかか／クリームチーズおかか／おろししらす ほか

梅ツナ／たくしそ／明太バター／ソーストマト

〈定番もお手軽に〉黄金チャーハン

とろたま親子丼

【PART4】ほぼ30分ランチは冷凍ご飯に頼る！！

〈冷凍したままで〉ダブルチーズドリア

ガーリック塩そぼろ丼／鶏ささ身入り中華がゆ

塩こぶバターライス／肉巻きおにぎり

【OMAKE】炊飯器にも頼る！！ 海南風チキンライス

鶏とトマトのピラフ

ビビンパ

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